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Ricordando Chicco Coria, le sue ricette migliori: si parte con gli spaghetti alle seppie

Inizia oggi un nuovo appuntamento settimanale in cui renderemo omaggio allo chef di Martinengo recentemente scomparso a soli 55 anni

1647

Ortofrutta

Al mercato è tempo di pesche: provale grigliate allo speck

di Gioia Martinelli

SÈnt che gÖst

Risotto Strachítunt e caffè, la ricetta della Trattoria Nonno Fifì

di Luca Bassi

Sènt che göst

Arista di maiale con Strachítunt e puré di mele: la ricetta

di Luca Bassi

Un omaggio ai Bergamaschi dalo chef stellato Daniel facen

La ricetta

L’omaggio culinario ai bergamaschi dello chef Daniel Facen

di Snapper

Il "Filetto di maiale nero delle valli orobiche" è il piatto che l'ex cuoco dell'A'Anteprima, trentino d'origine, ha realizzato in onore dei bergamaschi

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Al mercato protagonisti gli asparagi: cucinali alla parmigiana

di Gioia Martinelli

Ortofrutta

È il momento delle nespole, dolci frutti di primavera: la ricetta della marmellata

di Gioia Martinelli

Provenienti dalla Spagna, per la propria spesa dal fruttivendolo o dall'ambulante di fiducia si possono trovare con una buona qualità e prezzi nella norma

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Freschissimi e saporiti, i cipollotti freschi: gustali con tagliatelle e salsiccia

di Gioia Martinelli

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Gli spinaci, simbolo di forza e oggi ne serve: per voi la ricetta “in torta” con le patate

di Gioia Martinelli

In questo periodo difficile, segnato dall'emergenza Coronavirus, li indichiamo come prodotto della settimana al mercato ortofrutticolo bergamasco

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È il tempo delle mammole: la ricetta dei carciofi imbuttonati

di Gioia Martinelli

Prive di spine, hanno una forma tonda piuttosto compatta e sono dotate di foglie più grandi rispetto agli altri esemplari

Bianco e Nero, la ricetta con lo Strachìtunt

Cucinato da alida

Strachìtunt, cacao, zucca: “Bianco e nero”, la ricetta col re dei formaggi bergamaschi fotogallery

di Luca Bassi

Nella cucina del ristorante Liberty di Taleggio nasce questa ricetta gustosissima, frutto della fantasia e dell'amore per della cuoca del locale per lo Strachítunt

Ortofrutta

Dolci e succose, al mercato protagoniste pesche e nettarine: prepariamo una sangria?

di Gioia Martinelli

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Bianchi o verdi, al mercato è tempo di fagiolini: gustateli gratinati

di Gioia Martinelli

Per la propria spesa dal fruttivendolo o dall’ambulante di fiducia se ne possono trovare in buoni quantitativi e c’è un’ottima disponibilità di raccolto con origine locale.

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Al mercato la cipolla di Breme, dolcissima specialità: gustatela con le tartellette

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