Sènt che göst
Tra tradizione e innovazione: lo Strachítunt come opportunità per guardare al futuro
Quando negli anni ’70 gli allevatori della valle scelsero di abbandonare la montagna Guglielmo Locatelli decise di restare e di investire lì, riscoprendo qualche anno dopo il formaggio considerato uno dei gioielli dell’arte casearia bergamasca, oggi prodotto dai suoi figli
