Il provvedimento
Sicurezza alimentare: nuove norme per gli operatori del settore
Il regolamento europeo n. 2017/2158 (UE) ha introdotto nuovi obblighi in materia di sicurezza alimentare per garantire un elevato livello di tutela dei consumatori. Gli operatori devono introdurre misure per ridurre i livelli di acrilammide negli alimenti e successivamente, se rientrano nei casi specificati, effettuare campionamenti e analisi per poter dimostrare i risultati di tali interventi alle autorità di controllo.
