Mercato della Terra, in piazza le primizie di primavera per lo Slow food day

Appuntamento ormai consueto a ogni primavera è lo Slow Food Day, organizzato in più di trecento piazze italiane. A Bergamo, le tre Condotte bergamasche lo festeggiano insieme l’8 aprile in occasione del Mercato della Terra dalle 9 alle 14 in piazza Cavour, al quale collaborano fin dal suo esordio.

In questa edizione, oltre alla presenza di una ventina di produttori di tutte le tipologie per una spesa intelligente, ci sarà un momento conviviale proprio per festeggiare lo Slow Food Day e la Pasqua che si avvicina, portando le primizie della primavera. Le Condotte prepareranno ai presenti un aperitivo a base di uova e radicchio, piatto tradizionale del lunedì di Pasquetta, in dialetto bergamasco conosciuto anche come scamöse, a cui si potrà unire una buona fetta di pane e salame o uno dei numerosi formaggi rinomati per qualità e tradizione. E data l’imminente Pasqua una colomba artigianale fatta con i migliori ingredienti e perché no un brindisi allo Slow Food Day con vino o birra artigianale.
Gradite ospiti le scuole, che come ogni sabato vengono a farci visita e a scoprire non solo un modo diverso e consapevole di fare la spesa, ma anche la vita e il lavoro quotidiano che i produttori fanno per portare sul banco il frutto del loro lavoro.

Come sempre ci sarà tutto ciò che serve per la spesa settimanale buona pulita e giusta, secondo la filosofia Slow Food: frutta, ortaggi, pane, olio, miele, uova formaggi caprini e vaccini, salumi, ragù di carne, pollo, lumache, vino, birra, marmellate e confetture.

Slow Food e l’iniziativa “Salviamo il Suolo!”
“L’8 aprile è lo Slow Food day e come ogni anno l’associazione si attiva nelle piazze per manifestare la propria missione: ridare il giusto valore al cibo, nel rispetto di chi produce, in armonia con ambiente e territorio, grazie ai saperi di cui sono custodi territori e tradizioni locali – spiega Lorenzo Berlendis, vicepresidente di Slow Food Italia -. Quest’anno le tre condotte Bergamasche celebreranno lo Slow Food day proprio al Mercato della Terra di Bergamo, un progetto che prosegue ormai da un anno con l’obiettivo di promuovere la biodiversità e un’agricoltura equa e sostenibile attraverso la spesa buona pulita e giusta, mettendo i consumatori bergamaschi a contatto con i produttori, valorizzando gli agricoltori che lavorano su piccola scala e i trasformatori artigiani. In generale in Italia, in Europa e nel mondo – continua Berlendis – abbiamo bisogno di terreni fertili, di specie vegetali e animali, di meno sprechi e più biodiversità, meno cemento e più bellezza per questo insieme ad altre associazioni nazionali e internazionali siamo promotori della petizione “Salva il suolo!” per una Direttiva europea per fermare il consumo e arginare il degrado del suolo.
Tutelare il suolo vuol dire proteggere il paesaggio, la biodiversità e i servizi fondamentali per il nostro benessere che dipendono da un suolo in buona salute. Il progetto comunitario europeo deve garantire sicurezza e sovranità alimentare, da attuare attraverso il lavoro agricolo e l’accesso alla buona terra come presupposti per il benessere e la convivenza pacifica dei popoli europei.
Ma il suolo è anche molto altro: i suoli europei intrappolano una quantità di carbonio immensa, che equivale ad oltre 40 volte la CO2 emessa annualmente da trasporti, settore civile, industria. Il suolo è la culla della biodiversità terrestre e depura le acque, le assorbe e trattiene, svolgendo un ruolo fondamentale nella corretta gestione della risorsa idrica e nella prevenzione dei danni delle alluvioni. Nell’Europa a 28 il consumo di suolo è legato a crescita disordinata di edifici, cave, infrastrutture: negli anni 2000 il consumo è aumentato al ritmo di 100 mila ettari ogni anno, una superficie equivalente a quella di una città come Roma”.
Per avere ulteriori informazioni accedere alla pagina Facebook dedicata al Mercato della Terra di Bergamo.