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Gusto e tradizione: a Rovetta torna la sagra dei bertù - BergamoNews
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Gusto e tradizione: a Rovetta torna la sagra dei bertù

Evento Terminato

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Venerdì 11 agosto a Rovetta si terrà la sesta edizione della sagra dei bertù di San Lorenzo, piatto tipico locale.
I bertù sono infatti ravioli variante dei più conosciuti casunseì, con un saporito ripieno preparato con cotechino bergamasco di produzione artigianale, garanzia di qualità così come tutte le materie prime utilizzate nella preparazione. La forma, più elaborata rispetto a quella dei casunseì, ricorda le orecchie di un asino, dette appunto bertole.
La storia narra che questo piatto venisse cucinato in occasione della festa de ‘La Mare’, di San Lorenzo di Rovetta, il 7 ottobre, per festeggiare il ritorno dei cristiani dalla battaglia di Lepanto nel 1571.
La sagra dei bertù si svolge nel centro storico, adibito a locanda all’aperto, con tavoli e panche e con l’intrattenimento musicale di gruppi folcloristici. A contorno sono presenti numerosi artigiani, produttori tipici ed hobbisti.

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