Moscato di Scanzo, vini e golose specialità che possono essere ottime idee regalo per Natale come la grappa e i cioccolatini al Moscato.
È ampia e variegata la produzione dell’azienda agricola “Il Cipresso” di Scanzorosciate, storica realtà del territorio le cui origini risalgono al 1600. Nel tempo l’attività è cresciuta sempre guidata da una filosofia che accosta i metodi tradizionali alle più moderne tecnologie.
Conta quattro ettari di vigneto da dove si ottengono vini tipici della bergamasca, ossia il pregiato Moscato di Scanzo Docg, il Valcalepio Doc e il Terre del Colleoni DOC.
Grande cura viene posta alla conduzione dei vigneti e alla limitazione della produzione a ceppo. Il processo di affinamento è costantemente controllato per esaltare le caratteristiche specifiche di ogni vino e per mantenere intatti tutti gli aromi primitivi; per garantire la qualità un moderno impianto di appassimento regola temperatura e umidità.
Più precisamente, le specialità offerte dall’azienda sono i vini: Serafino (Moscato di Scanzo DOCG), Melardo (Valcalepio Bianco Doc), Dionisio (Valcalepio Rosso Doc), Bartolomeo (Valcalepio Rosso Riserva Doc), Faustino (Incrocio Manzoni – Terre del Colleoni DOC) , Alberico (spumante dolce rosso, ottenuto da uve del Moscato di Scanzo), Celestino (Spumante Brut metodo classico prodotto con uve di Chardonnay ed Incrocio Manzoni), Matilde e Antonia, le grappe prodotte dalla distillazione delle vinacce del Moscato di Scanzo, la seconda è la versione barricata di Matilde.
Inoltre, vengono prodotti i cioccolatini ripieni di Moscato e grappa di Moscato di Scanzo, il panettone e le confetture al Moscato di Scanzo.
La proprietaria, Angelica Cuni spiega: “La nostra è un piccola azienda a gestione famigliare, la produzione annua è limitata a 23.000 bottiglie; questo ci permette di cercare l’eccellenza e di offrirla nei nostri vini: dalla vendemmia 2018 tutti i nostri vini saranno biologici (Melardo, il Valcalepio Bianco DOC, sarà il primo pronto nella primavera 2019)”.
Tutte queste prelibatezze possono essere ottime idee regalo per Natale e, in vista delle imminenti festività, Il Cipresso propone confezioni da poter donare ai propri cari, amici e, se si è un’azienda, ai propri clienti. Alla vigilia, lunedì 24 la cantina sarà aperta nell’arco della giornata per permettere a tutti di fare le ultime scorte di vino prima dl Natale.
Una particolare attenzione viene prestata alla qualità della lavorazione e dei prodotti, che ha permesso all’azienda di ricevere molti premi e prestigiosi riconoscimenti tra i quali spicca la medaglia d’oro a Serafino Moscato di Scanzo DOCG 2014 alla mostra nazionale di vini a Pramaggiore 2018 assieme a Dionisio, il Valcalepio Doc. Inoltre, sempre Serafino Moscato di Scanzo DOCG 2014 ha vinto quattro Rose camune nella guida dei sommelier di Ais, queste vengono assegnate “a quei vini che evidenziano eccellenti qualità organolettiche, interpretano molto correttamente l’espressività del vitigno e sono coerenti con la cultura enologica del territorio di appartenenza”.
Ma non è tutto: Serafino Moscato di Scanzo DOCG 2014 è stato valutato 92/99 dal sommelier Luca Maroni, analista del vino, nell’annuario dei migliori vini d’Italia 2019 e nella stessa guida sono stati valutati con 88/99 anche Dionisio -Valcalepio Rosso Doc anno 2015 – e Melardo-Valcalepio Bianco Doc 2017.
Visitando il Cipresso è possibile fare tour enogastronomici e degustazioni, fare acquisti e respirare un po’ di natura.
L’azienda agricola “Il Cipresso” è a Scanzorosciate in via Cerri, 2. Per avere ulteriori informazioni telefonare al numero 0354597005, inviare un’e-mail ad a.cuni@ilcipresso.info oppure consultare il sito www.ilcipresso.info
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