La “Schisola” in formato fai da te grazie ad Orobiestyle e My Cooking Box

Clusone. È a base di farina di mais e di formaggio tipico il biglietto da visita gastronomico delle Orobie bergamasche che si appresta a conquistare il mercato dei gourmet, in Italia e all’estero.

La “Schisola” in formato fai da te è il frutto della collaborazione tra Orobiestyle e My Cooking Box. La prima è un’associazione impegnata nella promozione e nella valorizzazione delle vallate orobiche, la seconda un’azienda specializzata nel mettere sul mercato le migliori ricette della cucina italiana in box tutto compreso. Una start-up oggi presente in oltre 20 Paesi.

Nell’ambito delle azioni del progetto Smart Orobie, finanziato dal MiTur, ideato dalla Provincia di Bergamo e coordinato dal Gal Presolana e Laghi Bergamaschi, vede ora la luce una nuova box dedicata a un piatto tradizionale della nostra cucina, la Schisola con la polenta di farina bramata e il formaggio tipico.

L’operazione mira a far conoscere i prodotti e i luoghi delle Orobie al maggiore numero possibile di persone, per farne apprezzare le eccellenze tipiche e le bellezze naturalistiche, storiche e artistiche. Si parte con la produzione di mille confezioni, in distribuzione principalmente sul sito, ma anche negli infopoint locali e nei ristoranti che hanno aderito alla Rete enogastromonica del progetto Smart Orobie.

“Per noi di My Cooking Box promuovere la cucina locale è molto più di un progetto aziendale, è un modo per raccontare le nostre radici – dichiara Chiara Rota, Ceo dell’azienda di Gorle -. Siamo bergamaschi e portare i sapori autentici delle nostre valli nelle case di tutta Italia e oltre ci emoziona ogni volta. Abbiamo reinterpretato la Schisola in chiave moderna, ma restando fedeli alla sua anima: ingredienti genuini selezionati con cura per offrire un’esperienza autentica e sostenibile. Crediamo fortemente nel potere delle collaborazioni territoriali e nella capacità del cibo di raccontare storie, territori e valori”.

“L’investimento del Ministero del Turismo di 2 milioni di euro passa attraverso la fruibilità turistica della montagna bergamasca – afferma il consigliere del Gal Ernesto Azzarini -. In particolare si concentra sul nomadismo digitale, con un’attenzione ai piatti tipici e alla buona cucina a km zero che oggi culmina con la proposta della My Cooking Box”.

“Da sempre la nostra associazione punta sulla collaborazione di chi opera sul territorio per promuoverne lo sviluppo e per portare avanti interventi di valorizzazione – aggiunge Silvia Ferri, presidente di Orobiestyle -. Gli obiettivi sono la sostenibilità e l’incremento dell’attrattività. In Smart Orobie ci occupiamo di enogastronomia e insieme a quasi una trentina di ristoratori stiamo seguendo un percorso di masterclass, esperienze e formazione, interessante anche per il confronto e il dialogo che riscontriamo tra professionisti, imprenditori e operatori”.