Pasqua al Marechiaro: “Cucina partenopea, menù alla carta, la sensazione rilassata di chi si sente a casa”

Domenico Giordano, titolare del ristorante pizzeria Marechiaro, a Bergamo, in via Borgo Palazzo 2, ha le idee chiare sulla Pasqua nel suo locale, consapevole della comprovata qualità della cucina e forte dello spirito di squadra del suo team.

“Per esperienza, a Pasqua è vincente il menù alla carta, che proponiamo con l’aggiunta di alcune specialità preparate per l’occasione. In questo modo i clienti possono scegliere le pietanze di loro gradimento tra quelli che contraddistinguono Marechiaro, ossia ricette della tradizione partenopea, con i sapori mediterranei, rivisitata in chiave contemporanea” – spiega Giordano.

Proporre il menù alla carta non è un impegno da poco. Tutti i piatti proposti dallo chef devono essere potenzialmente realizzabili perché i clienti sono liberi di chiedere solo ciò che desiderano fra le tante scelte che compongono la lista.

“L’organizzazione – afferma Giordano – non è semplice, ma mi pregio di contare su unottimo team. Il nostro è un lavoro di squadra e ognuno collabora assicurando il massimo apporto. La soddisfazione del cliente è nelle mani dei miei collaboratori perché la ristorazione non è fatta solo dal titolare del locale ma da tutti i dipendenti che ci mettono l’anima, chi in pizzeria, chi in cucina, chi in sala. Per me è fondamentale valorizzare ognuno di loro, sia per l’impegno profuso sia per responsabilizzarli, portandoli a vivere il lavoro con noi come fosse la loro attività”.

Il risultato è che al Marechiaro il cliente si sente a casa, come ogni persona che lavora con Domenico Giordano: “L’ambiente familiare è la caratteristica che ci contraddistingue fin dagli inizi, quando eravamo una trattoria gestita dalla famiglia. Ed è così che vivo il rapporto anche con i miei dipendenti: per me è naturale creare un rapporto amichevole con loro. Questo fa bene a tutti, anche alla clientela”.

“Le feste – conclude – sono quei giorni che vanno a ripagare tutto l’anno di lavoro. La soddisfazione più grande è vedere ritornare i nostri clienti dopo aver gustato la nostra cucina: significa che hanno apprezzato la nostra cucina: Il loro ritorno ripaga tutti i nostri sacrifici”.

Ristorante pizzeria MareChiaro si trova in via Borgo Palazzo, 2, 24121, Bergamo.

Contatti:
Tel: 035 23 22 06 – Fax: 035 41 78 172 – info@marechiaro.bg.it

Orari di apertura:
Mar – Dom: 12:00 – 14:30, 19:00 – 23:30
Lunedì: Chiuso