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Cannavacciuolo, Cracco e i Cerea: ad Astino viaggio nel gusto ‘stellato’ foto

Gli chef saranno tra i protagonisti dell’evento gastronomico dell’anno che andrà in scena dal 13 al 15 ottobre

“L’eccellenza è servita”. È lo slogan di quello che si candida a essere l’evento gastronomico dell’anno: dal 13 al 15 ottobre ASTINO NEL GUSTO ospiterà il meglio della cucina e della produzione gastronomica della Lombardia Orientale oltre ad alcuni fra i più celebri chef italiani in occasione del G7 dell’Agricoltura. A metà ottobre Bergamo ospiterà i Ministri dell’Agricoltura di Italia, Stati Uniti, Germania, Francia, Giappone, Regno Unito e Canada che si incontreranno per affrontare tematiche importanti inerenti anche la sostenibilità e l’obiettivo fame zero.

In concomitanza con il vertice, il capoluogo orobico – che con Brescia, Cremona e Mantova è parte integrante di East Lombardy | Regione Europea della Gastronomia 2017 – diventerà il centro nevralgico per la celebrazione dei prodotti del territorio e dei loro migliori interpreti. Il fitto calendario di attività imbastito dal Comune di Bergamo che coinvolge i principali attori che ruotano attorno al mondo della produzione agricola, prevede anche un grande happening dedicato agli appassionati di cucina ed enogastronomia: ASTINO NEL GUSTO.

IL LUOGO

Sarà il Monastero di Astino – che dal 1107 domina il centro della omonima valle, che comprende fra l’altro 26 ettari di coltivazioni biologiche, 40 ettari di bosco, 9.000 metri quadri di orto botanico con oltre 200 varietà di alberi da frutto – ad accogliere il grande appuntamento gastronomico. Un luogo di incanto e di bellezza, ideale per ospitare e dare risalto ad un’offerta che punta su qualità, identità e territorio. Il Monastero, pur isolato, si trova a meno di 10 km dal casello autostradale di Dalmine.

Astino

L’OFFERTA

Da venerdì 13 a domenica 15 ottobre ogni giorno una imperdibile esperienza lungo un percorso scandito da 25 tappe gastronomiche dove incontrare alcuni fra i più celebri chef italiani (guest chef: Carlo Cracco, Heinz Beck, Antonino Cannavacciuolo, Antonia Klugmann, Davide Oldani e i padroni di casa Enrico e Roberto Cerea), oltre ai migliori chef di East Lombardy. E poi ancora pizzaioli, pasticceri, maestri panificatori, produttori e vignaioli individuati fra i più rappresentativi del territorio compreso fra le province di Bergamo, Brescia, Cremona e Mantova. Ci si potrà iscrivere per partecipare gratuitamente ai cooking show che vedranno protagonisti i Guest Chef.

Il programma si sviluppa lungo 3 giornate e consente di scegliere fra 4 diversi itinerari costituiti ognuno da 25 tappe gourmand. Venerdì 13, a partire dalle ore 18, è previsto il primo cooking show condotto da Lisa Casali – scienziata ambientale e food writer da sempre sensibile ai temi della sostenibilità applicata anche alla cucina – che avrà come protagonista Antonia Klugmann patron del ristorante stellato L’Argine di Vencò a Dolegna del Collio e nuova giudice alla prossima edizione di Masterchef. Il cooking show sarà aperto ai primi 100 visitatori che si saranno registrati acquistando il biglietto in prevendita sul sito www.astinonelgusto.it Dalle ore 19 l’ingresso sarà aperto al pubblico che potrà partecipare ad ogni slot acquistando il biglietto in prevendita a 55 euro anziché al prezzo pieno di 70. Prevista anche la vendita in biglietteria a prezzo pieno fino ad esaurimento posti.

Chef Astino

Ogni percorso propone un carnet ricco di esperienze che prevede la partecipazione di 1 celebre chef di caratura nazionale, 4 chef stellati, 4 chef del territorio della Lombardia Orientale, 1 maestro pizzaiolo, 1 maestro panificatore, 2 maestri pasticcieri. Ad ognuno sarà dedicata una diversa postazione dove sarà possibile fermarsi per l’assaggio del piatto d’autore con la possibilità di vedere lo chef all’opera. Oltre ai piatti sarà possibile assaggiare i prodotti di 4 produttori e i vini proposti da 8 diverse cantine.

Ogni slot prevede un radicale cambio di scena: chef e produttori con la relativa offerta gastronomica si alterneranno per arrivare al coinvolgimento complessivo di oltre 100 diversi protagonisti. Oltre al primo slot previsto a partire dalle ore 18 di venerdi 13, ne seguiranno 2 il sabato (il primo a partire dalle ore 11 con un cooking show a cura di Davide Oldani e il secondo dalle ore 18 con un cooking show a cura di Heinz Beck) mentre l’ultimo è previsto domenica 15 ottobre a partire dalle ore 18 con il gran finale e i cooking show a cura di Carlo Cracco, Antonino Cannavacciuolo e i padroni di casa Enrico e Roberto Cerea il cui team sarà impegnato nella regia gastronomica di un evento ambizioso e unico nel suo genere, inserito in un contesto artistico e naturalistico di assoluta bellezza.

IL PROGRAMMA E I PROTAGONISTI

Il programma dell’evento con l’elenco di tutti i protagonisti è ampiamente descritto sul sito www.astinonelgusto.it . La registrazione al sito consente di potersi assicurare un biglietto di ingresso al prezzo speciale di 55 euro (anziché 70) oltre che di partecipare all’assegnazione dei posti, limitati, dedicati ai vari cooking show.

CASA COMPRENDE IL BIGLIETTO IN PREVENDITA ON LINE

  • 25 assaggi tra antipasti, primi e secondi piatti, pizze, pasticceria, prodotti tipici e calici di vino proposti da selezionati chef, artigiani e produttori
  • sconto di oltre 20% sull’acquisto del biglietto in cassa (55€ anziché 70€ e 20€ per i bambini sotto i 12 anni)
  • Il passaporto di ASTINO NEL GUSTO: è il diario di viaggio in cui saranno scandite le tappe di ogni itinerario. Il passaporto contiene informazioni sui singoli chef e produttori protagonisti dello slot prescelto. Il passaporto permette di registrare gli assaggi effettuati ed è un originale documento impreziosito dai disegni originali dell’illustratore Gianluca Biscalchin
  • la possibilità di selezionare e assistere ai cooking show a cura dei Guest Chef
  • accesso prioritario all’evento grazie all’acquisto online

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