Giorgio Gori alza il tiro con un'idea per rilanciare il complesso di Astino. Anzi, più che un'idea è progetto con tanto di piano finanziario, già redatto, per trasformare il monastero in una scuola internazionale di cucina e ospitalità alberghiera. Un vero e proprio master universitario dedicato agli studenti che vogliono specializzarsi in un settore in grande espansione. Tre tipi di corsi: un anno di cui quattro mesi dedicati all'apprendimento sul campo, 8 corsi di approfondimento, corsi di breve durata (tre-quattro giorni) per chi ama la gastronomia. L'obbiettivo è dare una funzione importante a un gioiello storico e architettonico della città grazie a un'attività economicamente sostenibile. Il business plan studiato nell'ultimo anno e mezzo prevede rette dai 10 ai 13 mila euro per i corsi master di un anno, in modo tale da poter far fronte all'investimento iniziale di circa 2,5 milioni di euro, senza alcun contributo pubblico.
Ecco il commento di Giorgio Gori:
commenta