Slow food

A Corna Imagna la sagra dello stracchino, dalla terra alla tavola

Appuntamento imperdibile per gli amanti dei prodotti tipici. A Corna Imagna, da venerdì 11 ottobre a fino a domenica 13 è in programma la sagra dello stracchino. L'iniziativa è organizzata da Slow food valli orobiche, che ha chiamato a raccolta tutti i caseifici della zona per workshop e degustazioni.

Appuntamento imperdibile per gli amanti dei prodotti tipici. A Corna Imagna, da venerdì 11 ottobre a fino a domenica 13 è in programma la sagra dello stracchino. L’iniziativa è organizzata da Slow food valli orobiche, che ha chiamato a raccolta tutti i caseifici della zona per workshop e degustazioni. Tra i momenti più sentiti c’è la premiazione delle casare storiche che da anni lavorano con passione e dedizione nei loro caseifici.

Si tratta di Rosa Carminati, Celina Carminati, Agnese Giupponi, Tiziana Invernizzi e Pasquina Rota.

Il programma dell’evento:

WORKSHOP Modelli aziendali e multifunzionalità

VENERDI’ Ore 19,00, Sala della Comunità, Corna imagna

intervengono: Luca Battaglin, Dip. Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Uni TO

Riccardo Geminati, Antica Terra, Com. del Cibo del Monococco, Cigole BS

Beppe Stefanelli, Ist. Agrario BG, resp Presìdio Slow Food dell’Agrì di Valtorta

esperienze: Roberta Cerutti, az. Agr. Bertulina Miriam Pulcini, Agrimagna

LABORATORIO DEL GUSTO:

le Donne dello Stracchino SABATO Ore 16,00-18,00 Locanda Roncaglia, Corna Imagna

a. degustazione guidata di 6 Stracchini all’antica del Presìdio Slow Food

Premiazione delle storiche casare

LABORATORIO DEL GUSTO: Polenta e Strachì

DOMENICA, Ore 17,00 circa località Arnosto, FUIPIANO

degustazione guidata di Stracchini all’antica del Presìdio Slow Food accompagnati da polenta bergamasca dei tre mais antichi: Nostrano dell’Isola, Rostrato Rosso di Rovetta, Spinato di Gandino in collaborazione con Ristorante Moderno

DALLA TERRA ALLA TAVOLA cene a tema

SABATO Ore 20,00 Locanda Roncaglia, Corna Imagna prenota al 349 4216170 Ristorante Posta, S.Omobono prenota allo 035

info e menù: www.slowfoodvalliorobiche.it 3803512321

SI RINGRAZIANO I CASARI DEL PRESIDIO PER LA COLLABORAZIONE

Produttori autorizzati associati al Presidio COOP TESORO DELLA BRUNA – Corna Imagna FUSTINONI MARCO e LORENZO – Sedrina GALIZZI MICHELE – S. Giovanni B. GIUPPONI AGNESE – S. Giovanni B. LATTERIA SOC VALTORTA . Valtorta LOCATELLI GUGLIELMO e FIGLI – Vedeseta LOCATELLI OSVALDO – Corna Imagna MONACI SEBASTIANO e F.lli – Branzi PESENTI GIANFRANCO e MATTEO – Camerata ROTA MARTINO e MARCO – Brumano ROTA PASQUINA – Brumano TRIONFINI IVAN – Dossena

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