Branzi capitale dei formaggi e della polenta taragna
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Dal 21 settembre a Branzi torna la Fiera di San Matteo con le aste del Formai de Mut e del Bitto storico. Nel fine settimana successivo poi si continua con la Sagra della Taragna, la consacrazione del piatto tipico delle Orobie gustata con accostamenti tradizionali.
Due fine settimana della «Fiera di San Matteo», evento ormai collaudato e conosciuto, e della «Sagra della polenta taragna orobica», iniziativa che è al debutto perché alla prima edizione.
La fiera di San Matteo è cresciuta e si fortifica sempre più, diventando un momento di incontro tra produttori caseari, percorsi formativi ed informativi del settore caseario, cultura, turismo, enogastronomia e mostra zootecnica, ma soprattutto un momento di festa per i visitatori.
La Fiera di San Matteo quest’anno cadrà nel quarto weekend di settembre, il 21, 22 e 23 settembre, con la presenza di stand aggiuntivi, in particolare legati all’artigianato locale, sono presenti infatti nuovi artigiani del legno, della lana e pure i burattinai.
Anche un momento di confronto in forma di convegno che quest’anno si sdoppia: sabato mattina sarà dedicato alla presentazione dei «Pacchetti turistici dei formaggi principi delle Orobie», mentre nel pomeriggio il tradizionale appuntamento con il convegno della fiera avrà come tema: «Il valore della falce fienaria». Anche in questo caso non mancheranno autorità e profondi conoscitori dell’argomento trattato per entrare nello specifico della tematica, con l’obiettivo di sottolineare l’importanza e, in un certo senso anche l’originalità, del "tornare alle origini".
Di questo tenore anche l’asta dei formaggi orobici, alla quale non mancheranno di partecipare esperti ed esercenti, in particolare del Bitto storico, che va ad aggiungersi a quella del Formai de Mut: forme dei pregiatissimi prodotti caseari saranno battute all’asta e vendute al miglior offerente, come nelle fiere di una volta.
Una novità con l’area dedicata alla valorizzazione dei musei vallari (in quanto identificazione della nostra cultura, con, tra le altre cose, l’esposizione di mobilio antico)
La Sagra della polenta taragna orobica sarà in scena nel weekend successivo ancora Branzi il 29 e 30 settembre.
Sotto i riflettori un primo piatto tradizionale: la polenta taragna. L’iniziativa vuole essere una vera e propria celebrazione del tipico piatto orobico, non si tratterà solo del semplice gustare la pietanza, ma anche della presentazione, per esempio, delle diverse tipologie di mais con la quale viene realizzata e, inoltre, saranno presenti vari produttori del settore vitivinicolo. All’interno della sagra sarà infine allestito uno stand dei birrifici bergamaschi e piccole cantine di vino che producono ancora artigianalmente, musica, degustazioni, mostre fotografiche e tutto il buono che le montagna offre.