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La Regione “sposa” il tartufo nero della Val Serina

Conferenza di presentazione in Regione martedì 26 luglio della Giornata dedicata al Tartufo Nero con un percorso enogastronomico a Bracca.

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Il tartufo nero della Val Serina in provincia di Bergamo sta conquistando mercati e appassionati in modo sempre maggiore riscuotendo grande consenso, al punto da segnalarsi come una delle specie di tartufo nero più pregiate tra quelle raccolte in Italia, tanto da aver ottenuto recentemente significativi riconoscimenti internazionali. Per contribuire alla promozione e valorizzazione, il presidente della Commissione regionale “Ambiente” Giosuè Frosio  insieme al presidente della Commissione regionale “Agricoltura” Carlo Saffioti terranno martedì 26 luglio alle ore 13 nella Sala Stampa (adiacente l’Aula consiliare) di Palazzo Pirelli a Milano una conferenza alla quale prenderanno parte anche il sindaco del Comune di Bracca Marco Muttoni e l’assessore Margherita Molinari, il sindaco di Oltre il Colle Rosanna Manenti, il presidente dell’Associazione Tartufai Parco dei Colli di Bergamo Giuseppe Ciocchetti, il presidente dell’Associazione Tartufai bresciani Virgilio Vezzola e il professor Oliviero Cresta del distretto “Fontium et Mercatorum”. 
Il tartufo nero costituisce per la Val Serina una ulteriore possibilità di promozione turistica ed enogastronomica, e al tempo stesso di come possa rappresentare una significativa promozione dell’eccellenza lombarda. 
Una manifestazione che sarà organizzata a Bracca domenica 25 settembre. Sarà realizzato “un percorso enogastronomico e sensoriale del tartufo nero della Val Serina” con una mostra mercato appositamente dedicata. Nella mattinata di domenica 25 settembre, la sala polivalente comunale ospiterà un convegno a tema, mentre nel pomeriggio, dopo il pranzo a base di tartufo nero nei ristoranti locali, saranno organizzate visite alle tartufaie della zona, dimostrazioni di ricerca con cani da tartufo e degustazioni gratuite. Durante la manifestazione, esperti delle associazioni saranno presenti per illustrare le varie fasi di sviluppo de tartufo, dove cresce, i metodi di ricerca e di raccolta, mentre nelle sale del Comune verranno proiettate immagini che illustrano le varie specie, la loro ecologia, i periodi di maturazione ed il ciclo biologico che si svolge completamente sotto terra.

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