E' botta e risposta (sul Sole 24Ore) tra il presidente della commissione regionale per le Attività produttive Carlo Saffioti e il presidente regionale di Confartigianato Alimentazione Roberto Perotti sulle nuove regole emanate dalla Regione Lombardia in merito alla somministrazione dei cibo e bevande, regolamentazione che pone limitazioni alla vendita di alimenti da parte dei take-away come i kebab, le pizzerie, le gelaterie.
Mentre il consigliere azzurro Saffioti sottolinea che "la nuova legge lombarda soddisfa un'esigenza emersa nel corso degli ultimi anni nel settore delle imprese artigiane alimentari che consentono ai propri clienti di consumare sul posto i prodotti di propria produzione", il presidente Perotti fa emergere una serie di perplessità, evidenzando che anche gli artigiani si sentono penalizzati dalle nuove regole. "Le attività artigianali di produzione di alimenti, è vero, hanno come scopo prevalente appunto la produzione di alimenti. Ma per qualificare la loro produzione e assecondare le esigenze del mercato e del cliente occorre la possibilità di consentire al cliente il consumo immediato dei propri prodotti presso locali immediatamente adiacenti a quelli della produzione che devono essere adeguatamente attrezzati". 
Invece, come noto, la legge del Pirellone consente sì al cliente il consumo immediato dei prodotti, ma con l'esclusione degli spazi esterni e senza la prestazione di servizi al tavolo. "Gli artigiani chiedono di poter accorciare la filiera". E chiedono anche che siano i Comuni a regolametare e determinare gli orari di apertura e chiusura in realazione alle peculiarità locali e alle specifiche esigenze del territorio.