Al Birrificio Indipendente Elav torna l’ELAV YULE FEST, la festa del solstizio d’inverno quest’anno alla sua settima edizione, che per cinque giorni, da mercoledì 19 a domenica 23 dicembre, celebrerà il ritorno del sole dopo la notte più lunga dell’anno a suon di musica, cibo, buona birra e cultura birraia.
Nella tradizione nordica a cui l’ELAV YULE FEST si ispira, la birra era il massimo dono offerto agli alberi in segno di venerazione al fine di portare alle famiglie un nuovo anno fertile e pieno di fortuna. L’albero di Yule nel paganesimo germanico rappresentava l’”Yggdrasil”, l’albero cosmico, il manifestarsi della realtà tramite le vibrazioni provocate dal principio di tutte le cose.
E ogni anno il Birrificio Elav rinnova questi festeggiamenti per celebrare oltre che la fine del buio, la birra, che da secoli accompagna l’uomo e la sua storia.
Birra a fiumi quindi dalle spine durante questa settima edizione dello l’ELAV YULE FEST, ma oltre a bere sarà possibile anche conoscere meglio da un punto di vista teorico la birra grazie al calendario organizzato con il mastro birraio di Elav e altri esperti che prevede durante questi 5 giorni di festa visite, degustazioni e seminari.
Tre gli appuntamenti con le visite guidate all’impianto di produzione, tenute da Antonio Terzi, mastro birraio e fondatore di Elav, giovedì 20 e venerdì 21 alle 21.30 e sabato 22 alle 18.
Le visite si divideranno in due parti, una prima in cui verranno illustrate le materie prime utilizzate, la metodologia di produzione e l’intero processo di brassaggio con visita diretta sull’impianto. Una Seconda parte durante la quale verranno degustate due birre e verrà raccontata la vera storia di Elav.
I seminari di approfondimento con degustazione si terranno invece da giovedì a domenica alle 20 nella tap-room del Birrificio:
Giovedì Ales Marchini presenterà “Le birre invecchiate in botte” ovvero un excursus sull’utilizzo delle botti di legno nella storia della birra, la fermentazione mista e le principali tecniche di invecchiamento di birra.
Venerdì si approfondirà invece il tema “Abbinamento birra e cibo”, con una parte teorica seguita da degustazione tenuta da GianriccardoCorbo.
Sabato Marco Seno spiegherà “Come si degusta una birra”.
Questo seminario prevede una breve introduzione alla degustazione guidata suddiviso in esame visivo, olfattivo, gustativo e dell’equilibrio.
Domenica sempre con Ales Marchini si approfondirà il tema delle “Birre in cask”, con cenni sui diversi tipi di contenitori e le relative tecniche di servizio, la storia delle Real Ale e la loro diffusione, il CAMRA e il panorama del Regno Unito.
Visite e seminari sono a numero chiuso, hanno un costo di 8 euro e per parteciparvi è necessario prenotarsi.
Intrattenimento quindi ma anche cultura birraia allo YULE FEST, il cui scopo è avvicinare il pubblico a Elav e ai suoi prodotti, godendosi la festa ma con la possibilità di approfondire la conoscenza della birra artigianale e della sua produzione.
Nelle serate del week-end ci saranno concerti di musica indipendente organizzati in collaborazione con SoundReef; lo shop del Birrificio resterà aperto tutte le cinque sere per permettere acquisti di birra e cesti natalizi.
Per informazioni e prenotazioni chiamare dalle 9 alle 18 al numero: 035334206.
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