Creme bruleè di rotondina di Scanzo ai fiori di cartamo con velo di Moscato di Scanzo, cialda di farina gialla, neve di timo limonato e gel di miele e peperoncino. È la ricetta che gli chef Francesco Gotti del Bobadilla e Andrea Tiziani del Villa Canton hanno cucinato durante lo show cooking offerto dalla 12esima edizione della Festa del Moscato di Scanzo.
Un dolce tanto buono quanto delicato, che i due cuochi hanno preparato spiegando anche il più piccolo dei dettagli alla platea accorsa per seguire la speciale lezione di cucina effettuata nel pomeriggio di sabato 9 settembre.
(Foto e video di Diego Defendini)
Più informazioni
commenta